Een Dutch oven is uitermate geschikt om pruttelpotjes te maken. In dit gerecht speelt de kip de hoofdrol. Het is een heerlijk pruttelpotje waarbij naast kip ook aardappel en groenten gebruikt worden. We gaan slow cooking doen op een bbq. De temperatuur van de bbq is 150°C en de kerntemperatuur van de kip met bot is 80°C. We gebruiken een temperatuurmeter waarvan de temperatuur buiten de bbq af te lezen is. 

Zie ook op deze site het hoofdstukje “onderhoud gietijzer”, om meer over de Dutch oven te weten te komen. 

Maken marinade: 

• Meng paprikapoeder met kerriepoeder, peper, zout, de honing en zonnebloemolie. 

De groenten en aardappelen: 

• Pel de uien en hak deze grof. Schil de aardappels en snij in grove stukken. Verwijder de zaadlijsten uit de paprika en snij in grove stukken. 

De kip: 

1. Wrijf de kip aan de binnen en buitenkant goed in met de marinade. Pel de teentjes knoflook en halveer ze. Vul de kip daarna met de gehalveerde teentjes knoflook en de takjes tijm en rozemarijn. 
2. De overige marinade bij de groenten en aardappels doen in de Dutch oven en roer goed door. Doe de witte wijn in de Dutch oven. Zet de braadkip boven op de groenten en aardappelen. 
3. Breng de temperatuurmeter in de kip aan.